giống cà phê Arabica: nguồn gốc & đặc

Bà con đang tìm kiếm một giống cà phê cho năng suất cao, chất lượng tốt và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt? Vậy thì giống cà phê Arabica chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho Bà con. Được mệnh danh là “vua của các loại cà phê”, Arabica sở hữu những đặc điểm ưu việt mà bất kỳ người nông dân trồng cà phê nào cũng mong muốn.


Giới thiệu về cà phê Arabica

Nguồn Gốc

Cà phê Arabica, “nữ hoàng” trong thế giới cà phê, bắt nguồn từ vùng cao nguyên Kaffa hoang sơ và huyền bí của Ethiopia. Nơi đây, được mệnh danh là “cái nôi” của cà phê, sở hữu khí hậu ôn hòa, thổ nhưỡng màu mỡ, tạo điều kiện lý tưởng cho cây cà phê Arabica phát triển và mang đến hương vị đặc biệt.

Hành Trình Lan Tỏa Khắp Thế Giới

Từ Ethiopia, hạt cà phê Arabica bắt đầu hành trình chinh phục thế giới. Vào thế kỷ 15, những thương nhân Ả Rập đã mang theo hạt cà quý giá này đến bán tại các khu chợ sầm uất. Nhanh chóng, cà phê Arabica trở thành thức uống được yêu thích bởi hương vị tinh tế, thanh tao và khả năng mang lại sự tỉnh táo, tập trung.

Đặc điểm sinh trưởng


Điều kiện trồng trọt:

Nhiệt độ: Cà phê Arabica ưa mát mẻ, nhiệt độ thích hợp từ 18 – 24°C. Trên 25°C cây sẽ phát triển kém, sương giá có thể làm hỏng lá và trái. Do vậy, cây thường được trồng ở miền núi độ cao 600 – 1500m, tốt nhất trên 1000m.
Lượng mưa: Lượng mưa thích hợp là 1200 – 1500mm/năm. Trên 2500mm sẽ ảnh hưởng không tốt đến cây.
Độ pH: Cây phát triển tốt trên đất có pH từ 4 – 8, tối ưu 5.2 – 6.2.
Phân bố: Ngày nay, cà phê Arabica được trồng ở nhiều vùng đất cao cận nhiệt đới như: châu Mỹ Latin, Trung và Đông Phi, Ấn Độ, Indonesia.


Thu hoạch:

Chiều cao cây: Cây có thể cao tới 6m, nhưng thường được cắt tỉa để giữ độ cao 2 – 4m, thuận lợi cho thu hoạch.
Thời gian thu hoạch: Sau khi trồng 3 – 4 năm, cây bắt đầu cho thu hoạch. Cây cho sản lượng cao nhất ở giai đoạn 6 – 8 năm. Sau 25 năm, cây được xem là già và không thu hoạch được nữa. Tuy nhiên, trên thực tế, cây vẫn có thể sống thêm 70 năm.
Mùa thu hoạch: Cà phê Arabica chỉ có một mùa thu hoạch trong năm. Tuy nhiên, ở Colombia có hai mùa do họ có giống Arabica tốt.
Thời gian từ hoa đến chín: Khoảng 7 – 9 tháng. Thường thu hoạch vào tháng 9 hằng năm.
Cách thu hoạch: Thu hoạch bằng tay để chọn lọc hạt chất lượng và không làm ảnh hưởng đến các đốt ra hoa cho năm sau. Thu hoạch cà phê Arabica cần nhiều lao động.

Ưu điểm và nhược điểm của cà phê Arabica


Ưu điểm:

Hương vị vượt trội: Arabica được mệnh danh là “nữ hoàng cà phê” bởi hương vị thanh tao, tinh tế với nhiều cung bậc phong phú, từ chua nhẹ, ngọt dịu đến đắng êm. Mùi hương của Arabica cũng rất đa dạng, từ hương hoa, trái cây đến socola, caramel, mang đến trải nghiệm cà phê độc đáo và khó quên.
Hàm lượng caffeine thấp: So với Robusta, Arabica có hàm lượng caffeine thấp hơn, chỉ dao động từ 1% đến 1,5%. Điều này giúp cà phê Arabica ít gây ra cảm giác bồn chồn, lo âu và phù hợp với những người nhạy cảm với caffeine.
Giá trị kinh tế cao: Nhờ hương vị thơm ngon và chất lượng hảo hạng, cà phê Arabica luôn có giá thành cao hơn so với Robusta. Do vậy, bà con có thể thu được lợi nhuận tốt hơn khi trồng và bán cà phê Arabica.


Nhược điểm:

Năng suất thấp: Cây cà phê Arabica khá “đỏng đảnh”, đòi hỏi điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khắt khe để phát triển tốt. Năng suất của Arabica cũng thấp hơn đáng kể so với Robusta, chỉ đạt khoảng 20 tạ/ha so với 25-30 tạ/ha của Robusta.
Khả năng chống chịu bệnh kém: Arabica dễ bị tấn công bởi các loại sâu bệnh, đặc biệt là nấm và rệp. Do vậy, bà con cần áp dụng các biện pháp phòng trừ dịch hại hiệu quả để bảo vệ cây trồng.
Giá thành đầu tư cao: Chi phí đầu tư cho cây cà phê Arabica cao hơn so với Robusta, bao gồm chi phí giống, phân bón, thuốc trừ sâu và hệ thống tưới tiêu.

Các giống cà phê Arabica phổ biến:

Trên thế giới hiện nay, có rất nhiều giống cà phê Arabica khác nhau, tuy nhiên, một số giống phổ biến và được ưa chuộng nhất tại Việt Nam bao gồm:

  • Bourbon:Giống cà phê lâu đời và quý hiếm, nổi tiếng với hương vị cân bằng, êm ái, thoang thoảng hương hoa và trái cây. Bourbon Yellow (Mocha) là một biến thể của Bourbon, mang đến vị chua thanh nhẹ, hậu ngọt kéo dài.
  • Typica:Giống cà phê cổ điển, được đánh giá cao bởi hương vị đậm đà, chua thanh, hậu ngọt và dư vị lưu luyến. Typica thường được lai tạo để tạo ra các giống cà phê mới với năng suất cao hơn.
  • Caturra:Giống cà phê năng suất cao, thích hợp với điều kiện canh tác đa dạng. Cà phê Caturra sở hữu hương vị tinh tế, cân bằng, với vị chua thanh, hậu ngọt và hương thơm trái cây.
  • Catimor:Giống cà phê lai tạo giữa Caturra và Timor, được ưa chuộng bởi khả năng chống chịu sâu bệnh tốt và năng suất cao. Catimor mang đến hương vị đậm đà, hậu ngọt, thoang thoảng hương socola và quả mọng.


Bí quyết trồng và chăm sóc cà phê Arabica đạt năng suất cao

1.Chuẩn bị trước khi trồng:


1.1. Lựa chọn giống:
Nên chọn giống Arabica phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng địa phương. Một số giống phổ biến như: Catimor, Caturra, Bourbon, Moka…
Mua giống tại các vườn ươm uy tín, đảm bảo chất lượng, không sâu bệnh.

1.2. Chuẩn bị đất trồng:
Chọn đất tơi xốp, dễ thoát nước, giàu dinh dưỡng, có độ pH từ 5.5 đến 6.5.
Cày bừa kỹ lưỡng, dọn sạch cỏ dại, tàn dư thực vật.
Bón lót bằng phân chuồng hoai mục, phân lân, kali để tăng độ phì nhiêu cho đất.

1.3. Thiết kế vườn trồng:
Vạch hàng, đào hố theo mật độ phù hợp với từng giống cà phê.
Đảm bảo khoảng cách giữa các cây và hàng để tạo điều kiện cho cây phát triển tốt và thuận tiện cho việc chăm sóc.

2.Kỹ thuật trồng:

  • Trồng cây vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát.
  • Lấp đất xung quanh gốc cây, nén chặt và tưới nước nhẹ.
  • Che bóng cho cây trong những ngày đầu sau khi trồng.

3.Chăm sóc sau khi trồng:


3.1. Tưới nước:
Tưới nước đều đặn cho cây, nhất là vào giai đoạn cây con và ra hoa kết trái.
Áp dụng các phương pháp tưới nước tiết kiệm như tưới phun sương, tưới nhỏ giọt.

3.2. Bón phân:
Bón phân theo định kỳ, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cây trong từng giai đoạn phát triển.
Sử dụng phân bón hữu cơ kết hợp với phân bón vô cơ để cân bằng dinh dưỡng và bảo vệ môi trường.

3.3. Cắt tỉa:
Cắt tỉa cành nhánh già cỗi, sâu bệnh để tạo tán cây cân đối, thông thoáng.
Loại bỏ cành khuất tán, cành vượt để tập trung dinh dưỡng cho cành quả.

3.4. Phòng trừ sâu bệnh:
Theo dõi và phát hiện sớm các loại sâu bệnh hại cà phê.
Áp dụng các biện pháp phòng trừ tổng hợp, kết hợp các biện pháp sinh học, hóa học và thủ công để đảm bảo an toàn cho môi trường và sức khỏe con người.

4.Thu hoạch:

  • Cà phê Arabica thường được thu hoạch khi quả chín 80-90%.
  • Thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng hạt cà phê.
  • Sau khi thu hoạch, sơ chế cà phê và bảo quản đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon.
  • Một số lưu ý khi trồng và chăm sóc cà phê Arabica
  • Cần theo dõi và điều chỉnh kỹ thuật chăm sóc cho phù hợp với từng giai đoạn phát triển của cây.
  • Áp dụng các biện pháp canh tác bền vững để bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng cà phê.


Bài viết về giống cà phê arabica đến đây đã tạm khép lại. Mong rằng những thông tin chia sẻ trong bài viết này đã mang đến cho bà con những kiến thức hữu ích về giống cà phê đặc biệt này.
Chúc bà con thành công với những vườn cà phê arabica chất lượng cao, mang đến cho thị trường những hạt cà phê thơm ngon, đậm đà hương vị.

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *